Nueva Ecija là nơi nhập cư của hàng nghìn người vào thế kỷ trước. Những người dân từ các tỉnh Pampanga, Tarlac, Bulacan, Pangasinan và Ilocos. Ngày nay cư dân Nueva Ecija có nguồn gốc từ những người định cư này và nhiều người vẫn gìn giữ những nét văn hóa truyền thống ở quê hương của tổ tiên họ. Khoảng 77% sử dụng tiếng Tagalog như là ngôn ngữ thứ nhất, những người nói tiếng Kapampangan, tiếng Pangasinan và tiếng Ilocano sinh sống ở các đô thị phía bắc và phía nam